Anmeldelser og anbefalinger
11 november, 2007 af mettehel
Vi går meget ud og spiser - i hvert fald en 7-8 gange hver måned. Af og til skriver vi en anmeldelse af de restauranter, vi kommer på. Nogle af dem kan du læse nedenfor. Se også vores yndlingsrestauranter i udlandet og i København.
Som restauratører kender vi til forbandelserne ved anmeldelser. Vi har derfor arbejdet med vurderingssystemet og opfundet vores eget, hvor vi på en 10-skala kommer hele vejen rundt om restauranternes vinkort, mad, betjening og stemning/indretning. Alle dele er vægtet lige, for det mener vi, de bør være.
Den seriøse del af restaurationsbranchen i Danmark består af en ret lille kreds af mennesker, som kender hinanden. Det kan derfor ikke undgås, at vi kender indehavere, køkkenchefer, tjenere osv. på mange af de restauranter, vi besøger. Disse restauranter har vi naturligvis undladt at lave anmeldelser af, men i stedet anbefalinger og beskrivelser af aftenens forløb. Det fremgår tydeligt, når det er tilfældet.
København
L’Education Nationale (7 point)
Øvrige Danmark
Tinggården, Frederiksværk (7,8 point)
Udlandet
Barcelona
Stockholm
Madrid
Andre restauranter vi har skrevet om:
I København:
Asador Argentino, København - store bøffer og god vin på Christianshavn
Nyu Sakura, København - God sukyiaki og sushi til hverdag
I udlandet:
Les Ambassadeurs, Paris - Gennemført klassisk og meget ekstravagant med tre michelinstjerner. Frokostmenuen er virkelig et scoop til prisen. Se hvad vi skrev om Les Ambassadeurs.
L’Arpege, Paris - 3-stjernet restaurant hvor grøntsagsretterne er i centrum. Priserne er høje og man sidder temmelig tæt, men maden er noget helt for sig selv. Kan helt klart anbefales.
Taillevent, Paris - Vi faldt ikke helt på halen over maden, men vinkort og service er der ikke en finger at sætte på. Restauranten har 3 stjerner i michelinguiden
Eva
mettehel
amalieoersted
Hej - er der nogen, der kender en toprestaurant i Lissabon?
på forhånd tak
Morten
Hej Morten
Mig bekendt er der kun en rigtig toprestaurant med michelinstjerne og det hele i Lissabon. Eleven, hedder den: http://www.restauranteleven.com
Den kan helt klart anbefales - ikke fordi du bliver overrasket eller udfordret - niveauet er rimeligt klassisk fransk 1-stjernet, som behager Michelinanmelderne, men betjeningen er der ikke en finger at sætte på. Desuden er der en fantastisk udsigt over hele byen.
Et andet sted, der er værd at anbefale, er Lucca, som ligger inde i byen. Konceptet er portugisisk/italiensk, og det fremstår måske en smule poppet, men maden er god. Til gengæld var vi nok uheldige med tjeneren…
I det helt billige prisleje, kan jeg anbefale Casa d’India, som, trods navnet, serverer noget af det mest autentiske, det portugisiske køkken har at byde på. Her møder du ingen turister.
Nyd din tur til Lissabon - det er en fantastisk by!
/Eva
Hvis man også skal forbi Porto kan jeg anbefale restaurant Bull & Bear som nej, ikke er et steakhouse men en meget moderne restaurant med et meget fint lokalt vinudvalg.
Men generelt skal man jo ikke forvente sig det helt store af portugiserne… Deres mad minder i mine øjne meget om deres vine - fed og lidt klodset.
Mette